時間:2022-05-10 來源:hfw.cc 作者: 我要糾錯
薯片自由快沒了,樂事又又漲價了,。受原材料,、生產(chǎn)費用及人工成本等增長的影響,2022年4月下旬,,樂事的母公司百事上調(diào)了部分樂事袋裝薯片和大波浪薯片的價格,。
快消品行業(yè)應(yīng)對成本上升,本來常見做法是“減量不加價”,�,?墒牵瑯肥率砥�4年之內(nèi),,連續(xù)兩次漲價,,這是要走高端路線?
樂事薯片1993年進入中國市場,,比不少重度消費者的年紀都大,。想當(dāng)年,背靠百事的樂事是一個要資本有資本,、要故事有故事,、實力強悍的食品巨頭。2017年,,樂事薯片在中國薯片市場的占有率達到了45%,,是排名第二的可比克的兩倍,。“燒烤”“黃瓜”以及“紅燴”口味的產(chǎn)品暢銷十幾年�,?梢�,,樂事在薯片品類里占據(jù)了妥妥的領(lǐng)導(dǎo)地位。
然而,,近年來隨著中國消費者對休閑食品“低脂肪”“低熱量“健康化”的追求,,薯片已不再是休閑零食的首選,領(lǐng)導(dǎo)者樂事同樣遇到了增長天花板,,又該何去何從呢,?
有著20多年實操經(jīng)驗的定位專家顧均輝說道,面對新的競爭環(huán)境,,品牌要做出改變,,但不是簡單地變變產(chǎn)品,還是要有差異化的定位,,給消費者選擇你的理由,。
品類會老,品牌也會老
還是在2019年,,樂事薯片的漲價造成了一波銷量下滑,。隨后,樂事在產(chǎn)品和包裝上翻新搞花樣,,先后推出了不少季節(jié)限定款,,比如醇香栗子味、櫻花米釀味,、生津楊梅味,、勁爽啤酒味、蒜蓉烤生蠔味等等,,之后又聯(lián)合國產(chǎn)品牌搞了跨界:2020年聯(lián)手大白兔,、周黑鴨、五芳齋推出新品,;2021年4月,,聯(lián)手好歡螺推出了“生人勿進”螺螄粉味薯片。不過效果都不盡人意,,樂事顯然遇到了增長天花板。
油炸薯片雖然美味,,但隨著健康意識的覺醒,,“好吃不胖”已逐步成為這一屆消費者對零食的核心訴求。
所以,,國產(chǎn)新興零食品牌大多較關(guān)注健康方面的需求,,單是在薯片這個品類上,,首先原料做了改變,土豆換成了紫薯,、山藥,、雞肉、魚肉等食材,。比如,,植根健康食品賽道的“薄荷健康”推出了低脂雞肉脆;主打無油,、高蛋白的“食驗室”推出了鱈魚肉薯片,;定位“健康休閑零食”的脆脆貓推出了麥蛋白脆片等。
定位專家顧均輝坦言:不管是品類還是品牌都是有生命周期的,,品牌發(fā)展則需要符合時代趨勢,。
面對競爭環(huán)境的變化,即使曾經(jīng)的老大,,也要學(xué)會自我攻擊:必要時重新審視以及重新定位自己,。樂事應(yīng)該看看新一輪的競爭對手是誰,除了上好佳等傳統(tǒng)零食品牌,,顯然還要面對食驗室,、脆脆貓等國產(chǎn)新興零食品牌的挑戰(zhàn)。
雖然如今市面上的新零食品牌眾多,,但樂事的品牌知名度還是挺高的,,有一定的消費者基礎(chǔ),同時在心智中的地位并未完全消散,。這一獨特的地位如果加以合理利用,,顯然還有轉(zhuǎn)機。
樂事該如何重新定位,?
顧均輝談到,,凡是能夠在快消品領(lǐng)域做到頭部的企業(yè),最終的護城河都是渠道,。樂事也不例外,,甚至可以說它是休閑零售領(lǐng)域的渠道王者。目前涌現(xiàn)的新消費品牌其實更多的是依靠線上流量和渠道擴展新的消費者,,但對于大多數(shù)零食消費者來說,,線下渠道其實依舊是購物的重心。
那么樂事完全可以推出第二品牌,,創(chuàng)建一個適合健康趨勢的定位,,利用既有渠道優(yōu)勢迅速鋪貨,搶占健康零食市場。
在競爭格局尚未明確的情況下,,時間是關(guān)鍵,,誰率先行動,搶占心智資源,,誰就能獲得優(yōu)勢,。
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