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歲時(shí)吉慶習(xí)俗

時(shí)間：2018-12-27 來源：合肥網(wǎng)hfw.cc 作者：hfw.cc 我要糾錯(cuò)

合肥人素重四時(shí)八節(jié)和婚喪嫁娶及生賀壽慶,。這方面的民風(fēng)習(xí)俗也頗具地方特色。

    一,、過小年。時(shí)在農(nóng)歷十二月二十三日,。合肥民間在過小年這天,，除要備辦較為豐盛的菜肴進(jìn)行慶賀外，并舉行祭祀“灶神”活動(dòng),，故小年這天又稱作“祭灶日”,。祭灶活動(dòng)一般在午夜前進(jìn)行。普遍的做法是：取若干稻草秸,，切成約寸長的秸桿子,，再以少許炒熟的黃豆于其中拌和，作灶馬料,，供灶神坐騎食用,。祭灶活動(dòng)開始時(shí)，家主于灶神位點(diǎn)燭焚香,，供上麥芽糖,，然后自灶間至大門外，向空中拋撒“馬料”,，口中并不停地念叨“上界多言好事,，多說好話，保佑下界平安”等話語,，謂之送灶,、送灶老爺上西天。

    祭灶時(shí)供麥芽糖,，俗傳以此可粘住灶神的口,，使之見了玉皇大帝后,，不能說壞話。合肥民間在祭灶日,，幾乎家家戶戶都自制炒米糖,。其做法是：將米入鍋炒至焦黃香脆，然后加適量事先熬制好的麥芽糖稀,，經(jīng)拌和均勻后,，再將其捏搓成橢圓狀糖米團(tuán)。此糖米團(tuán)雖香甜,，但較堅(jiān)硬,，小孩尤喜吃。

    二,、過大年,。時(shí)農(nóng)歷十二月最后一日，俗稱大年,，又叫年三十,、除夕等。合肥民間歷來重視過年,。這天,，店家商鋪只開早市，中午以后就關(guān)門休市了,。其他做生意,、做買賣的，也在中午以后收市回家過年,。手工業(yè)者,，通常在這天中午以后將工具等收拾妥置，表示一年的活計(jì)全部結(jié)束,，只待過年,。若在異井他鄉(xiāng)謀生計(jì)的，通常也都在這天趕回家中過年,。俗話稱：“有錢無錢,，回家過年，父子相會(huì),，夫妻團(tuán)圓,。”故民間俗將年三十視為全家人大團(tuán)聚、共慶共樂的節(jié)日,。

    合肥民間過年習(xí)俗,，主要有：

    1;貼春聯(lián)。春聯(lián)又稱對聯(lián),，俗稱門對子,，用大紅紙寫成貼在門上,。內(nèi)容多取辭舊迎新、大吉大利之意,。字?jǐn)?shù)以七言為普遍,。家庭貼春聯(lián)，一般在吃年飯前進(jìn)行,。店家商鋪貼春聯(lián),，則于打烊收市前進(jìn)行。春聯(lián)貼畢后,，即是宣告過年了。

    對遇有喪事未逾三年的家庭,，春節(jié)時(shí)不興貼春聯(lián),，但可按喪事發(fā)生的年期，依序用藍(lán),、綠,、黃色紙寫成門對子，貼于門上,，俗稱“挽聯(lián)”,。聯(lián)詞常寫為“守孝難還禮，思親免賀年”等,。這樣,，翌年初一，友鄰見到門上的對聯(lián),，即知這家發(fā)生有喪事,，仍處在守孝祭悼期，便主動(dòng)回避不再進(jìn)屋行拜年禮了,。

    2;貼“福”字,。合肥民間過年，在貼春聯(lián)的同時(shí),，時(shí)興貼“福”字,。尤其是有老人的家庭，“福”字是一定要貼的,。“福”字用方形大紅紙寫成,，貼于門頭上方、窗戶或大門左右墻壁等處,。貼時(shí)要將“福”字倒過來,，意即福到了。“福”字也可采用將“福,、祿,、壽”三字組合的形式寫成,，寓多福、多壽,、財(cái)運(yùn)好,。

    3;貼各類小紅聯(lián)。這類紅聯(lián)多貼于灶臺,、櫥柜,、禽畜籠舍等處。內(nèi)容視所貼位置而定,，多為求吉順,、期祥和、希太平之意,。如在灶神位上方貼的小紅聯(lián),，內(nèi)容為“上天言好事，下界

    保平安”,；在禽畜籠舍貼的小紅聯(lián),，內(nèi)容為“慶五谷豐登，祝六畜興旺”,；在櫥柜則貼以豐衣足食,、吉祥如意、財(cái)運(yùn)亨通一類內(nèi)容的紅聯(lián),。

    4;祭神拜祖,。此活動(dòng)在吃年飯前進(jìn)行。做法是：先于堂屋香案(俗稱上宴)置一牌位,，上書“天地祖宗師之神位”或“天地君親師之神位”,。祭拜開始時(shí)，由家主于牌位前點(diǎn)燭焚香,，上貢香茶一杯,，米飯一盞，上加紅棗兩粒,，然后向“神位”虔誠三拜,。禮畢，再于灶間,、門外,、路口、井壇等處,，各置香一柱,，分別祭拜“灶神”(迎灶神回民間過年亦在是日)、“門神”、“土地神”和“井神”,，以表達(dá)人們在歡度新年時(shí),，不忘先祖和神靈佑護(hù)的恭敬之心。

    5;打香禪,。昔日,，合肥百姓人家在過年時(shí)，時(shí)興打香禪習(xí)俗,。做法是：事先燒紅一盆木炭,，然后由家主將木炭盆移動(dòng)于室內(nèi)旯旯旮旮處，于其上噴以食醋,，用其所浸冒出的白色香霧,，凈化空氣，消毒滅菌,，俗稱“祛邪”,。

    6;吃年飯。年飯又叫年夜飯,，是一年中家人聚得最齊，菜肴最豐盛,，氣氛最熱烈的一頓大聚餐,。就餐前，先鳴放爆竹,，燃放煙花,，使普天同慶、共歡佳節(jié)的氣氛瞬間熱烈異常,。放完爆竹后,，舉家圍坐，共品美味佳肴,，共賀家人團(tuán)圓,，共享節(jié)日之快樂。

    7;壓歲錢,。年三十吃罷年夜飯后,，晚輩要向長輩辭歲，祝長輩人快樂,、健康,、長壽。長輩人則要給晚輩人壓歲錢,，祝愿晚輩人茁壯成長,，成龍成鳳，早成棟梁之才,。亦有人家習(xí)于孩子睡覺后,，將壓歲錢放于孩子待次日早起穿著的新衣或新鞋子內(nèi),，有時(shí)還另加放方片糕，祝愿孩子來日步步高升,。

    8;守歲,。年三十晚，經(jīng)過一段時(shí)間歡樂后,，家人漸相繼洗漱入睡,。這時(shí)，家主再次點(diǎn)燭焚香,，向“神靈”和“先祖”辭歲,，然后于門內(nèi)側(cè)貼上“關(guān)門大吉、開門大發(fā)”紅聯(lián),，向“門神”三揖,，拜畢，關(guān)上大門,，開始守歲,，以迎新的一年的到來。

    9;開大門,。農(nóng)歷正月初一日,，俗稱大年初一。是日凌晨,，雞鳴而起,，家主點(diǎn)燭焚香，再一次祭拜“神靈”和“先祖”,，然后向大門(門神)虔誠三拜,，方開啟大門，即為新年的首次“開大門”,。開大門后,，家主照樣要于門外、路口,、井壇等處置香,，供奉各路神靈。此后,，開始點(diǎn)放爆竹,，迎接新年到來。開大門點(diǎn)放的爆竹,，除鞭炮外,，還有“開門炮”、“雙響炮”等，其聲音清脆,，響亮異常,，兆示開門吉順，新年必交好運(yùn),。

    10;拿元寶,。年初一早起洗漱畢，就食早茶,，稱“拿元寶”,。早茶通常是四只歡團(tuán)，外加兩至四只煮雞蛋,，另加紅糖,，經(jīng)沸水沖泡后品食，寓新年伊始,，就高高興興地得“元寶”,，交好運(yùn)。

    11;拜年,。正月初一日,，俗稱大年初一。是日早晨,，人們衣新冠整,，走街坊，訪親鄰,，致問候，祝吉順,，行拱手禮,，稱為“拜年”。通過拜年活動(dòng),，表達(dá)問候,，可增進(jìn)相互間的友誼，加深感情,。即便過往存有一定的隔閡,，往往也能通過拜年，化解矛盾,，一笑泯恩仇,。一些上了年紀(jì)的老人，往往在年初一早晨,，進(jìn)寺廟燒香敬佛,。有甚者，還要抽簽，預(yù)卜當(dāng)年時(shí)運(yùn),。合肥解放后,，一些迷信色彩較濃的習(xí)俗已漸廢，相互拜年,，互致問候的習(xí)俗,，仍相沿至今。

    12;新年早餐,。年初一早往左鄰右舍拜畢,，開始新年的首次早餐。昔日合肥民間新年早餐,，俗尚吃元宵下掛面,。謂之“元宵下掛面，光蛋有拉扯”,，窮人得到幫扶,。

    13;送年，正月初四為送年日,。是日晨,，家家戶戶早起，點(diǎn)燭焚香,，祭拜“神靈”,、“先祖”，然后點(diǎn)放爆竹送年,，表示新年假期已過,。此日，店家開始營業(yè),，作坊開始務(wù)工,，平日正常的生活秩序重又恢復(fù)。一些在年期居家接待親友的老人,，通常在這天往親友家作禮節(jié)性的回訪,，作為對親友在年期前來拜年、看望,、問候的答謝,。

    三、元宵節(jié),，又稱上元節(jié),，時(shí)在農(nóng)歷正月十五日。合肥民間歡度元宵節(jié),，通常從正月十四日就開始了,。是日,，俗稱試燈節(jié)。此節(jié)在農(nóng)村尤盛,。這天家家戶戶張燈結(jié)彩,，并于大門兩旁懸掛大紅燈籠，形成萬家燈火,。早起,，家家戶戶興吃糯米面制作的餅子，俗稱“試燈粑粑”,。在農(nóng)村,，又有圩區(qū)和崗區(qū)之分。圩區(qū)忌澇,，故興吃糯米面粑粑,；崗區(qū)忌旱，故興吃糯米面元宵,。到了正月十五日元宵節(jié)這天,，家家戶戶早起，如同過春節(jié)一般,，照樣點(diǎn)燭焚香,，點(diǎn)放爆竹。早餐吃糯米元宵,，午餐飲酒,，菜肴豐盛。入夜,，街市上有舞獅子的,、有玩龍燈的、有踩高蹺的,、有行旱船的,，處處是鑼鼓，處處是花燈,，處處是觀燈的人流,，氣氛熱烈,，盛況空前,，較之過年，有過之而無不及,。

    四,、媳婦節(jié)，時(shí)在農(nóng)歷正月十七日,。因合肥方言習(xí)稱婦女為“奶奶們”,，故又將這天稱作“奶奶們節(jié)”,。舊時(shí)，民間傳統(tǒng)習(xí)俗,，自春節(jié)到正月十五日,，都為年期。此間,，洗涮燒煮等諸家務(wù)活都是由媳婦承擔(dān)的,，過了正月十五，便是過了年期,，一直忙忙碌碌的媳婦,，在這時(shí)當(dāng)歇一歇，松口氣,，故在媳婦節(jié)這天,，家庭燒煮一類炊事，概由男人承擔(dān),。民諺曰：“正月十七,，老的們煮(合肥方言“老的們”即為“男人們”)，奶奶們吃,。”

    五,、龍頭節(jié)，時(shí)在農(nóng)歷二月初二日,，為傳統(tǒng)的龍頭節(jié),，俗稱龍?zhí)ь^。合肥民間習(xí)俗視此日為新年春耕生產(chǎn)的啟始日,，故有“二月二龍?zhí)ь^,，大家小戶使耕牛”之諺。舊時(shí),，合肥城鄉(xiāng)在龍頭節(jié)這天,，俗興舉行“龍踩水”活動(dòng)。是日晨,，人們將龍王神像從廟中抬出,，沿著河堤上下跑動(dòng)，謂之“請龍王神察水情”,。一旦抬著龍王神像的轎子落地停下,，其位置即被視為當(dāng)年水位。水位高則主澇,，水位低則主旱,。在舉行這一活動(dòng)時(shí)，伴以鑼鼓,、踩高蹺等活動(dòng),，甚為熱鬧,。“龍王察水”雖無準(zhǔn)頭，但它從一個(gè)側(cè)面反映了人民群眾對水情的關(guān)注和對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重視,，從這個(gè)角度講,，其也還是有一定積極意義的。

    六,、立春節(jié),，時(shí)在每年的2月3、4日或5日,。合肥民間在立春日,，時(shí)興吃春面、春卷等應(yīng)時(shí)食品,。春面多家庭自制,，即將面粉加水和均勻后揉成面團(tuán)，再用圓木搟成薄面皮,，然后切成細(xì)細(xì)的面條,，下鍋煮熟后盛起，多加蔥花,、蒜末,，以顯春來綠至的節(jié)氣特點(diǎn)。春卷的特色主要在餡子,。立春日的春卷,，多以新鮮薺菜和頭茬新韭菜作餡，不僅味道清香,，且給人以春意盎然的新鮮感覺,。

    在鄉(xiāng)村，立春日通常要舉行“打春牛”活動(dòng),。是日,，由老人裝扮成“芒神”(即植物神)，手持春條(柳枝上加纏彩色紙的枝條),，不斷地?fù)舸蜈s在場地上的耕牛,，邊打邊唱道：“春交六九頭，春條打春牛,；打得春牛下田去,，今年豐收不用愁。”俗稱此可打掉老牛身上的懶氣,，鼓舞牛勁,。在打春牛時(shí),，尚有鑼鼓伴和,，甚是熱鬧,。

    合肥民間對立春交至?xí)r十分關(guān)注，最喜春打五九尾(冬至日后第五個(gè)數(shù)九日的最后一天),，最忌春打六九頭(冬至日后第六個(gè)數(shù)九日的第一天),。民諺稱：“春打五九尾，家家啃豬腿(兆示當(dāng)年年景好),；春打六九頭,，家家賣耕牛(兆示當(dāng)年年景差)。”

    七,、花朝節(jié),，時(shí)在農(nóng)歷二月十五日。合肥民間很多人家,，多在是日移栽,、修剪花木，或?yàn)榛緭Q土施肥,，以此祭慶花神生日,。

    八、上祀節(jié),，時(shí)在農(nóng)歷三月初三日,。是日，合肥民間眾多士民并出,，于河渚池溪畔奉祭,，飲溪水，凈臟腹,，禳災(zāi)禍,，祛病毒，俗稱“祓除”,，世稱“修禊”或曰“禊祭”,。舊時(shí)，在這天城鄉(xiāng)多舉行廟會(huì)活動(dòng),。文人學(xué)子則多往文廟,，祭拜圣人先哲。雅興濃者,，則三五想邀,，信步郊野，覽青山,、戲溪水,、作詩賦、發(fā)幽情,。而普通百姓,，多為青年男女,，則常于是日結(jié)伴至郊野踏青，沐浴融融春光,，呼吸清新空氣,。有的女青年還興以溪水梳洗秀發(fā)，謂此可葆青春美貌,，祛病除災(zāi),。合肥民間亦將此日稱作“薺菜節(jié)”。民諺曰：“三月三,，薺菜賽靈丹,。”兒歌則唱道：“三月三，薺菜開花上高山,。”是日,，青年男女，相約結(jié)伴,，或漫步于綠地,，或穿行于林間，邊嬉戲逗樂,，邊挑挖薺菜,、馬蘭頭等，待打道回府后,，再將挑挖的野菜加工成餃子,、涼菜，既為應(yīng)時(shí)食品,，亦得品嘗大自然奉獻(xiàn)的珍美野味之趣,。

    九、端午節(jié),，時(shí)在農(nóng)歷五月初五日,。合肥民間在過端午節(jié)時(shí)，早餐興吃粽子,、花糕等食品,。粽子以菱狀常見；花糕是用發(fā)面加糖蒸制,，形似元寶,、蝴蝶，表面以紅色花點(diǎn)點(diǎn)綴,，為兒童愛吃的應(yīng)時(shí)點(diǎn)心,。午餐則喜食涼拌黃瓜、大蒜燒黃鱔，飲雄黃酒,，謂之“三黃”,。莧菜也是不可缺少的應(yīng)時(shí)菜。俗謂飲雄黃酒可防生疥瘡,，吃莧菜可凈腹。

    在過端午節(jié)這天,，合肥民間家家戶戶還甚興打“香禪”,、貼“五符”、懸掛鐘馗圖,。打香禪的做法與春節(jié)時(shí)打香禪的做法同,。貼五符和懸掛鐘馗圖，即是將張?zhí)鞄煻宋绶?又叫五符子)貼于門上,，另在堂屋正中壁上懸掛鐘馗捉鬼圖,，謂此可驅(qū)邪降妖，免災(zāi)保安,。此外,，在端午這天，家家戶戶都習(xí)慣給幼童身上圍著印有“八卦圖”或“長命百歲圖”的菱形紅兜肚,，其打扮與神話傳說中的哪吒神童相似,。這天，做父母的還習(xí)慣將雄黃酒涂抹在小孩脖子和臀部上,，謂此可祛五毒,，免害蟲叮咬。在淝河,，還常見有舉行龍舟競渡活動(dòng),，鑼鼓聲、呼喊聲相雜,，觀者甚眾,，熱鬧非常。另興懸艾枝于門,，以祛瘟毒,。而今，端午節(jié)仍為普遍盛行的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,，吃粽子,、懸艾枝等習(xí)俗仍相沿盛行。

    十,、寒食節(jié),，時(shí)在清明節(jié)前一日。舊時(shí)逢寒食節(jié)這天，家家戶戶不生煙火,，吃寒食或甜食,，忌放爆竹，保持肅穆的氣氛,，以紀(jì)念不愿為官,，抱木而死的古人介之推。

    十一,、清明節(jié),，時(shí)在4月4、5或6日,。在清明節(jié)這天,，合肥家家戶戶習(xí)在門頭上方懸柳枝、往墳地祭祀已故的先祖和至郊鄉(xiāng)踏青游春,。清明節(jié)懸插柳枝的習(xí)俗由來很久,，傳說以此可避邪御災(zāi)，故有的婦女還習(xí)慣在這天將柳葉插于頭上,。民諺曰：“清明不插柳,，死后變黃狗。”此俗語雖屬無稽之談,，但其卻印證了插柳俗是旨在避邪御災(zāi),。在清明節(jié)踏青游春，多主要是為祭掃祖墳的,，俗稱為上墳,。上墳活動(dòng)在清明節(jié)前三天后三天均可，但必須在午后,。上墳祭祀前,，先給墳冢培土、加固,、挑高,，并在墳頭上加蓋碗狀土塊，共兩塊,，小的一頭相對置,，放于墳頭上，謂之“墳帽子”,。其間壓一紅紙條,，謂之“陰聯(lián)”。然后在墳冢前擺放祭品,，通常為酒食及死者生前愛吃的菜肴,、果品等。比較考究和富有的家庭，還以豬,、羊,、整雞、整魚等物作祭品,，但多數(shù)以紙?jiān)反�,。真正的雞、魚,、肉,、蛋等食品，常在祭祀后取回,，用以犒賞平日看墳的人和與先祖生前有交好的族人,。祭祀開始時(shí),，焚燒“紙錢”,、紙?jiān)牢铮Q放鞭炮,，祭者按輩份先后向亡靈磕拜,。動(dòng)情者，常失聲慟哭,，悲情難止,。南宋詩人高翥《清明日對酒》詩曰：“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然,。紙灰飛作白蝴蝶,，淚血染成紅杜鵑。”描寫的就是人們在清明掃墓時(shí)的悲涼情景,。

    十二,、夏至節(jié)，時(shí)在6月21日或22日,。合肥四鄉(xiāng)農(nóng)村,，俗將此日稱作“牧童節(jié)”。是日,，給人幫工放牛的牧童,，常喜于田埂綠地搭灶野炊。炊食多就近索討或“就地取材”,。晚上回歸后,，東家通常要發(fā)給過夏的草帽的汗巾等。此外,，還要賞賜一大串蒸熟的新蠶豆,。其狀如同佛珠，掛于脖子上，既好吃又好玩,，頗受兒童們喜愛,。城市家庭多仿效此做法。

    合肥民間從夏至日起,，興數(shù)夏九,，詞曰：一九加二九，扇子不離手,；三九二十七,，井水甜如蜜；四九三十六,，汗將衣濕透,；五九四十五，草帽把頭捂,；六九五十四,，乘涼入佛寺；七九六十三,，床頭尋被單,；八九七十二，早晚穿夾褂,；九九八十一,，糧草要備足。

    在飲食方面,，夏至日多興吃餃子,。諺曰：“夏至餃子冬至面，順順當(dāng)當(dāng)無掛念,。”餃子有湯有水,，有希冀夏季不缺雨水，不遭干旱,，喜獲豐收之意,。

    十三、曬霉節(jié),，又稱“曝書節(jié)”和“天貺節(jié)”,。時(shí)農(nóng)歷六月初六日。是日,，家家戶戶多將箱柜內(nèi)的衣物,、被子等，盡搬戶外讓烈日曝曬,，以出霉氣,，防蛀蟲,，便于保管。讀書人則將藏書搬于戶外曝曬,，作用同為出霉防蛀,。

    合肥民間曾傳說，農(nóng)歷六月初六日為龍王曬龍袍的日子,，故忌雨,。若是當(dāng)天天氣陰雨，龍王就要怪罪于月神,，便會(huì)在中秋賞月日興云布雨,，叫做：“你鬧我的節(jié)，我就鬧你的月,。”

    十四,、乞巧節(jié)，又稱“七夕節(jié)”,、“姑娘節(jié)”等,。時(shí)在農(nóng)歷七月初七。合肥民間傳說,，此日人間的喜鵲都飛往天河架鵲橋,，以便讓牛郎,、織女在天河相會(huì),，故人間在這天是看不到喜鵲的，而翌日看到的喜鵲,，其頸部都在架鵲橋時(shí)被銜掉一撮毛,。因有此傳說，故每逢乞巧節(jié)時(shí),，很多人都甚留意觀察喜鵲的變化,，并習(xí)于傍晚時(shí)察天觀云，希冀能捕捉到神話傳說中有關(guān)牛郎織女在天河相會(huì)的蹤影,。到了晚上,，一些好奇的姑娘、少婦,，常靜躲于林邊樹下,，豎耳聆聽，謂此可偷聽到牛郎,、織女的悄悄話,。另有人家習(xí)慣于院中焚香置果，舉行“賀雙星”(牛郎星和織女星)活動(dòng),。家人圍桌而坐,，一邊祭拜牛郎,、織女，觀星賞月,，細(xì)心察看牛郎星和織女星的變化,，一邊談?wù)撝＠煽椗纳裨拏髡f故事。還有不少姑娘,、少婦,，習(xí)慣在是日晚取七根針、五彩線,，望月穿針,，視誰穿得快，即為誰乞得巧多,，會(huì)被夸贊為“巧手”,、“巧姐”、“巧媳婦”等,，頗有一番情趣,。

    十五、中元節(jié),，又稱“鬼節(jié)”,、“七月半”，時(shí)在農(nóng)歷七月十五日,。舊時(shí),，合肥民間習(xí)慣在這天上祖墳、燒紙錢,、祭亡靈,。若祖墳距住地較遠(yuǎn)，往返不便的,，則在傍晚后于村頭路口,，燒紙舉祭。

    十六,、中秋節(jié),，又稱團(tuán)圓節(jié)，時(shí)在農(nóng)歷八月十五日,。合肥民間歷來視中秋節(jié)為大節(jié),，這一天，家家戶戶除吃月餅,、鴨子外,，還在夜晚舉行賞月和進(jìn)行“摸秋”等活動(dòng)。

    合肥人制作和品嘗的月餅,，葷,、素,、甜、咸等品種皆有,。傳統(tǒng)的月餅以重油品種最常見,。品味好些的有水晶、椒鹽,、百果,、瓜仁、火腿,、金棗,、芙蓉等，花色品種繁多,。富家旺族,，還有特地到糕點(diǎn)作坊訂做月餅的。訂做的月餅不僅質(zhì)優(yōu),，且特大,，重量甚者竟達(dá)十至二十斤，堪稱月餅之王,。

    合肥人在過中秋節(jié)時(shí),，尤興吃鴨子。傳說在元朝時(shí),，當(dāng)權(quán)的統(tǒng)治者對漢人很殘暴,，規(guī)定漢人每十戶供養(yǎng)一個(gè)“韃子”，每十戶合用一把菜刀,。菜刀則用鐵鏈鎖在井壇上,。時(shí)民族復(fù)興運(yùn)動(dòng)者為發(fā)起統(tǒng)一暴動(dòng),，便利用漢民族中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗,，將“八月十五殺韃子”的信條夾于月餅之中，提前分發(fā)全國各地,，于是在這天舉行了統(tǒng)一的“殺韃子”大暴動(dòng),，終于推翻了元朝統(tǒng)治。后人為紀(jì)念此舉,，便每逢中秋節(jié)這天以殺鴨子,，代作“殺韃子”，相延成俗,。至今,，合肥民間百姓在中秋節(jié)殺鴨子時(shí)，仍常風(fēng)趣地說是“殺韃子”,，而不說是殺鴨子,。

    在歡度中秋節(jié)時(shí),，合肥多數(shù)家庭都習(xí)慣在夜晚舉行賞月活動(dòng)。通常的做法是：在庭院中設(shè)一張方桌,，擺上月餅,、石榴、菱角,、柿子,、板栗等應(yīng)時(shí)糕點(diǎn)、水果等,，再置爐焚香,，爾后一家人圍桌而坐，邊品嘗月餅,、水果,，邊觀天賞月，談?wù)撝隙鸨荚碌纳裨捁适隆?nbsp;

    合肥人在賞月時(shí)焚香,，既是表示對嫦娥的敬仰之情,，又表示一種美好的祝愿，希冀天下人都能如十五的月亮一樣圓滿美好,。尤其在這天晚上,，若有愛人或戀人在他鄉(xiāng)異井，久盼未歸,、久思未見的一方(女方),，常點(diǎn)香對月獨(dú)拜，以寄托對心上人的思念之情,，祈禱能早日和心上人如十五的月亮一樣,，圓滿美好。因此故,，合肥民間在中秋節(jié)這天,，不興留已出嫁過門的女兒在家過夜，無論多晚,，定讓其回自己家中夫妻團(tuán)圓,。

    合肥四鄉(xiāng)農(nóng)村在歡度中秋節(jié)時(shí)，還時(shí)興進(jìn)行“摸秋”活動(dòng),。是日夜晚,，當(dāng)銀月當(dāng)空之時(shí)，一些情趣盎然的青年男女,，拿著用葵桿或高粱秸稈做成的火把,，結(jié)伴串田過埂，喜慶金秋豐收,。嬉鬧之余,，乘興入田,，或摘取瓜果，或挖取山芋,，然后在田埂邊就地品食,。更有甚者，還將“摸”來的南瓜,、扁豆(蛾眉豆)贈(zèng)送給那些期盼生男育女的青年夫婦,。因“南”字與“男”字諧音，“娥眉”為古代美女的代稱,，故而有此俗,。因“摸秋”純?yōu)橐环N民俗娛樂活動(dòng)，故被“摸”的莊戶人家,，一般都不介意,、不干涉，有時(shí)即便有些心痛田里的瓜果被“摸”了,，但因從此俗尚,，仍不乏快意。

    十七,、重陽節(jié),，又稱老人節(jié)，時(shí)在農(nóng)歷九月九日,。是日,，士民并出，登高舉野餐,，佩戴茱萸(一種黃色野花),，飲菊花酒，以祈長壽,。舊時(shí),，合肥四鄉(xiāng)農(nóng)村，俗尚在這天推選出鄉(xiāng)間九名年紀(jì)最高,，且德高望重的老人,，聚會(huì)一起，曰“九老會(huì)”,。待九老聚齊后，先請老人漫步登高,，作避災(zāi)強(qiáng)體游,，然后再恭請老人依年紀(jì)高低為序坐定，奉獻(xiàn)壽面,、菊花酒,，祝愿老人日后身骨硬朗,，健康長壽。餐飲為莊戶家捐贈(zèng),，以此表達(dá)敬老愛老之心,。自此日后，若有鄰里,、家族發(fā)生糾紛,，當(dāng)尊九老勸解。

    城里人家在重陽節(jié)這天,，多請老人吃長壽面,，攙扶老人于戶外散步。身骨較強(qiáng)健者,，常信步大蜀山等處,，以登高望遠(yuǎn)，除災(zāi)強(qiáng)身,。一些文人學(xué)士,，則多在是日作“以文會(huì)友”活動(dòng)，賞菊花,，飲菊花酒,，品菊花蟹，吟菊詩,，作菊賦,，文氣之足，濃于花香,。

    十八,、冬至節(jié)，時(shí)在12月22日前后,。合肥民間在過冬至節(jié)時(shí),，時(shí)興吃南瓜糊。南瓜糊的做法是：先將封存已久的老南瓜洗凈,，然后切塊放鍋里煮至爛熟,，再加以面粉攪拌成糊狀，煮沸后即可吃,，其味香甜可口,，暖胃熱身，為群眾喜愛的應(yīng)時(shí)餐食,。因冬至日是一年中黑夜最長,、白晝最短的一天，此日后便逐漸晝長夜短，故合肥民間有“吃了冬至面,，一天長一線”之諺,。

    舊時(shí)，合肥民間習(xí)慣于冬至日進(jìn)行葬墳活動(dòng),。一種做法是將尚未落葬的“浮厝”,，挖坑下埋；另一種做法是將朽棺中的尸骨殘骸揀出(俗稱“揀精”),，裝于瓦罐或壇子中,，然后深埋地下。此外,，還進(jìn)行燒紙等祭悼活動(dòng),。

    合肥地區(qū)氣候，在冬至日后逐漸轉(zhuǎn)冷,，民間素有自此日開始“數(shù)九”的習(xí)俗,。從冬至日起，歷九九八十一天,，詞曰：“一九二九懶伸手,；三九四九冰上走；五九和六九,，河邊看楊柳,；七九六十三，行人把衣單,；八九燕歸來,；九九加一九，遍地耕牛走,。”另有曰：“一九和二九,，相逢懶伸手；三九二十七,，相火如見蜜,；七九六十三，行人把衣單,；八九七十二,，河開燕子來；九九八十一,，遍地耕田急,。”

    十九、臘八節(jié),，時(shí)農(nóng)歷十二月初八日,，俗稱“臘月八”,。是日,，合肥民間興食臘八粥,。臘八粥的做法是：取適量的糯米，加豇豆,、黃豆,、綠豆、豌豆,、紅棗,、生仁、菱角米,、蓮子等,，湊足八樣，洗凈后一齊入鍋經(jīng)熬煮成粥,，加糖不加糖均可,，味道香美異常。經(jīng)濟(jì)較富裕的人家,，在煮制臘八粥時(shí),，常以核桃仁、桂圓肉,、葡萄干等名貴干果作配料,，煮成后多加糖進(jìn)食，又稱作“八寶粥”,。

    此外,，合肥民間還時(shí)興在臘八節(jié)后腌制臘貨，如臘肉,、咸雞,、咸魚、咸鴨,、咸鵝等,。此俗形成與氣候有關(guān)。因時(shí)過臘八節(jié)后,，氣溫漸低,，蠅蛹絕跡，正是腌制肉質(zhì)食品的最佳時(shí)期,；再者,，臘八節(jié)一過，即近春節(jié),，合肥民間習(xí)慣自此開始著手備辦年貨,，而腌臘食品又素為合肥人所喜食的佳肴。

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