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生產習俗

時間：2018-12-27 來源：合肥網hfw.cc 作者：hfw.cc 我要糾錯

在農業(yè)和手工業(yè)生產方面，合肥的民風俗尚也頗具地方特色,。

    菩薩測水，又稱菩薩踩水,。昔日農歷正月初六日,，抬工于清早將廟中龍王菩薩抬出，沿河坡堤奔走,，菩薩停歇的地方,，即為當年最高或最低水位。水位高則主澇,，水位低則主旱,。

    在農歷臘月農閑時，農民習慣將田間地頭稻茬根及野草堆積田邊,，經點燃后,，再于其上覆蓋部分稻茬根和雜草，使其內部煨燃,，外漫清煙,，謂之“煨百蟲”。亦有人家習慣將田邊坡埂蒿草直接點燃,，任其蔓延燃燒,。此俗不僅對殺滅田間百蟲有益,，且可以草灰肥田。

    每年春耕伊始,，農家必在動犁下田耕作的首日,，將耕犁搬出戶外，然后點放鞭炮,，驅除邪弊,，祭祀太歲(即“土地神”)，以求動土之利,，開犁之吉,。

    在栽秧第一天，一般農家都要吃油炒飯,，期望秧苗滑絡,，拔栽順當。秧苗開拔前,，還要點放鞭炮,，驅邪祈祥。中午興吃“催秧酒”(多為有錢人家款待幫工的),。傍晚收工則通常較早,，謂之“早栽早發(fā)”。收工時,，要順帶幾把秧苗置于垣墻頭上,，謂之“曬黃糧”，祈祝豐收,。當天晚餐后,，家主發(fā)給每個栽秧人兩只或四只黃泥團(又稱黃泥果子，即咸鴨蛋),，稱“發(fā)黃泥”,。貧困戶則以炒蠶豆或炒豌豆替代，以示慰勞,。栽秧的最后一天,，稱“泥秧門”，亦稱“泥倉”,。這天栽完秧后,，栽秧的男女互以田泥涂抹對方。有甚者,，竟將被涂抹者從頭至腳,，盡糊抹以稀泥，使之全然為泥人，以此表達完工后的喜悅和快樂,。

    至午季收割時,，首日稱為開鐮日。是日下地前,，先點放鞭炮,，預祝收割順利。收割完畢后,，則備辦酒席,，喜慶收割大功完成，并慰勞收割者,。

    舊時,，合肥城區(qū)手工業(yè)及商鋪店家,，亦有許多特別的俗尚,。如新店鋪在開業(yè)第一天，必舉行開業(yè)吉慶,。是日,，店堂內外張燈結彩，門頭懸掛“開業(yè)大吉”或“開張大發(fā)”等橫幅,，店門張貼大紅對聯(lián),，門外焚大香，鳴放鞭炮,。店鋪老板則穿著入時的新衣,，在店堂內招呼顧客，接待前來恭賀的客人,。遇有貴客,，則請內坐敬以煙茶，款待酒飯,。在開業(yè)的頭三天,，通常實行優(yōu)價酬賓。有的店家還在新開業(yè)時向顧客饋贈小禮品,，以擴大影響,，招徠顧客。商家通常對當天的第一筆生意尤在意,。第一筆生意若順利成交,，則視為“開張大吉”。故商家在做當天第一筆生意時,，一般都能通過讓利或提供優(yōu)惠服務等手段,，達成交易。

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