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吃不起大火鍋的年輕人,，又一次寵幸起了小火鍋品類,。前不久,，一則“為什么火鍋鍋底越來越貴了”話題沖上微博熱搜,，引發(fā)了不少網(wǎng)友共鳴,！截至2023年12月17日，相關話題僅微博閱讀量就已經(jīng)達3000萬,。而與之相對的,，火鍋的平價替代版本，自助旋轉小火鍋這個新銳品牌卻有走紅的態(tài)勢，不僅引得年輕人大排長隊消費,，也引來許多資深投資人青睞,。

火鍋界拼夕夕,，全網(wǎng)營銷打造高性價比品牌標簽

大眾點評小紅書抖音搜索“自助小火鍋”,，評論達人種草的內容主打一個“高性價比”。那么如何從運營端去落地這個“高性價比“品牌標簽”形成營銷與門店閉環(huán)呢,。

自助旋轉小火鍋模式上主打一人一鍋,，干凈衛(wèi)生！定價39.9一個人暢吃100多種菜品,，好吃不貴,！一個人能享受整桌菜，超級過癮,！獨家研發(fā)6大鍋底,，招牌香辣鍋底，日銷量1000+,，還有養(yǎng)生菌湯鍋底,，營養(yǎng)骨湯鍋底、酸甜番茄鍋底,，日式壽喜鍋,，鮮椒鍋底，繽紛鍋底,，口味任選,。還設置了免費調料和飲品，每個人根據(jù)直接的口味可以選擇,，前廳僅有1個收營員,，無限自助暢吃。

高毛利高引流,，成就高品牌高速發(fā)展

有一個很恐怖的數(shù)據(jù),，在旋轉自助小火鍋低價的背后，卻能保證它的毛利率達到驚人的60%以上,。原因就在于強大的供應鏈體系,。20多年前集團公司就做了一件對企業(yè)發(fā)展意義深遠的事情：自建供應鏈。在當時,，很多加盟餐飲接連倒閉背后的核心問題就是供應鏈,，像海底撈這樣在供應鏈上提早打下基礎的餐飲企業(yè)都成為了行業(yè)中的成功者。于是開始從貨源物流上下功夫,，建立多個倉儲物流中心,，完成了品牌、產(chǎn)品,、供應鏈,、物流,、加盟體系等全方位的搭建。萬事俱備后,，旋轉小火鍋就開始聚焦做品牌營銷打造品牌勢能,。根據(jù)其品牌負責人透露，預計3年開出1000家品牌門店,。

對于任何一個火鍋品牌而言,，要想走得更遠，就要線上線下共同發(fā)力,，自助小火鍋從實體店到消費場景的轉移火鍋變“小”,，于店家而言，有減輕裝修成本,、地租成本的優(yōu)勢,；旋轉小火鍋自助模式，也大大降低了人力成本,，所以說旋轉小火鍋從模式上就實現(xiàn)了很好的降本增效,，相較于傳統(tǒng)的大火鍋動輒100w以上的投入，是一門輕投資的好生意,。旋轉自助小火鍋依托20年餐飲集團,，從品牌輸出、供應鏈壁壘,、產(chǎn)品研發(fā),，品牌營銷，門店管理,，裝修選址等多維度對合作門店進行全方位扶持,，為創(chuàng)業(yè)者提供一站式創(chuàng)業(yè)服務。

溫馨提醒,，投資可能存在風險,，加盟需謹慎。