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    這兩天，頭茬西湖龍井上市，價格被一再炒高,。記者昨日從合肥市場了解到,，在售西湖龍井從百元一斤到近萬元一斤,，但魚龍混雜,，真假難辨。市民在購買的時候也很犯糊涂,，且看專業(yè)人士教你如何辨認(rèn),。

    正宗西湖龍井茶葉為扁形，葉細(xì)嫩,，色形整齊,，寬度一致，為綠黃色,，手感光滑,，一芽一葉或二葉，芽長于葉,，一般長3厘米以下,，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂,、碎片,，小巧玲瓏。龍井茶味道清香,，假冒龍井茶則多是青草味,，夾蒂較多，手感不光滑,。辨別方法有如下三條：

    一摸：隨意挑選一片干茶,，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥度足夠,；若為小碎粒,，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮,；二看：看干茶是否符合龍井茶的基本特征,，包括外形、色澤,、勻凈度等,；三嗅：嗅聞干茶香氣的高低和香型,，并辨別有否煙、焦,、酸,、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良?xì)馕�,；四嘗：當(dāng)干茶的含水量,、外形、色澤,、香氣均符合要求后，進(jìn)行開湯審評,。取3至4克龍井茶置于杯碗中,，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣,，再看湯色,，細(xì)嘗滋味，后評葉底,。 本報(bào)記者 呂珂