時(shí)間:2010-07-17 來源:合肥網(wǎng)hfw.cc 作者:hfw.cc 我要糾錯(cuò)
合肥東南郊的巢湖地區(qū)盛產(chǎn)魚,、蝦,、蟹,、貝及經(jīng)濟(jì)水生植物。其中銀魚,、白米蝦和中華絨鰲蟹稱巢湖“三珍”,。
銀魚:魚體細(xì)長(zhǎng),光滑透明,,潔白如銀,。可鮮食,,也可制成銀魚干,。用銀魚做的銀魚湯、銀魚炒蛋,、銀魚丸子,、銀魚燒豆腐等味道特別鮮美。
白米蝦:煮熟后仍潔白如雪,。用白米蝦做成菜肴,,其色、香,、味俱佳,。素有:“巢湖白蝦甲天下”之稱。白米蝦還可藥用,有脫痘瘡,、下乳汁,、強(qiáng)身補(bǔ)精、解毒之作用,。
中華絨鰲蟹:是一種河蟹,,色綠體肥,秋季上市,。肉質(zhì)細(xì)嫩,、味道鮮美。用巢湖螃蟹制作的蟹糊,、醉蟹等,,為巢湖地區(qū)獨(dú)有的風(fēng)味。
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