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巢湖“三珍”

時間：2010-07-17  來源：合肥網(wǎng)hfw.cc  作者：hfw.cc 我要糾錯

合肥東南郊的巢湖地區(qū)盛產(chǎn)魚、蝦,、蟹,、貝及經(jīng)濟水生植物。其中銀魚,、白米蝦和中華絨鰲蟹稱巢湖“三珍”,。

    銀魚：魚體細(xì)長，光滑透明,，潔白如銀,。可鮮食,，也可制成銀魚干。用銀魚做的銀魚湯,、銀魚炒蛋,、銀魚丸子、銀魚燒豆腐等味道特別鮮美,。

    白米蝦：煮熟后仍潔白如雪,。用白米蝦做成菜肴，其色,、香,、味俱佳。素有：“巢湖白蝦甲天下”之稱,。白米蝦還可藥用,，有脫痘瘡,、下乳汁、強身補精,、解毒之作用,。

    中華絨鰲蟹：是一種河蟹，色綠體肥,，秋季上市,。肉質(zhì)細(xì)嫩,、味道鮮美。用巢湖螃蟹制作的蟹糊,、醉蟹等,，為巢湖地區(qū)獨有的風(fēng)味。

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